Menu du midi
Service de 12 h à 14 h
Entrées
Saumon gravlax
Saumon gravlax mariné aux zestes sauvages fumés, crème de mascarpone au citron vert, toast
9,90 €
Terrine
Terrine de cochon / calvados / foie gras / confiture de cassis et romarin.
8,50 €
Pressé de joue de boeuf
Pressé de joue de boeuf en gelée / mesclun / pickls d'oignons
7,90 €
Ravioles
Raviole crème de parmesan/basilic
7,00 €
Croustillant d'andouillette
Croustillant d'andouillette à la moutarde
7,00 €
Plats principaux
Burger du chef
Steack haché VBF 180G, galette de pdt, raclette, pickels, bacon : frite/salade
18,50 €
Tartare de boeuf au couteau
Version Classique ou Italien Frite/Salade
19,90 €
Onglet de veau
Onglet de veau à la plancha, 250 grs
21,00 €
Filet de dorade
Filet de dorade, rôtis à l'huile d'olive, marinade à l'huile d'olive et petits légumes
21,00 €
Pluma de cochon
Pluma de cochon à la plancha, 250 grs
21 €
Onglet de boeuf
Onglet de boeuf à la plancha, 250grs "black angus"
23,00 €
Tête de veau panée
Tête de veau panée, sauce gribiche
18,50 €
Fricassé de rognons / ris de veau sauce aux cèpes
Beurre, ail, persil
25,50 €
Gratin d'andouillette à la moutarde
18,50 €
Tête de veau panée, sauce gribiche
18,50 €
Véritable salade césar
Blanc de poulet, parmesan, crouton
17 €
Desserts
1/2 saint-marcelin
4,50 €
Saint-Marcelin affiné
Servie avec salade/vinaigre balsamique
8,00 €
Faisselle
Crème ou nature
5,50 €
Cervelle des canuts
5,50 €
Crème brulée
Crème brulée à la vanille de madagascar / chocolat blanc
7,50 €
Tiramisu
Tiramisu mangue / crème de coco
8,50 €
Brownie
Brownie noix / caramel beurre salé
7,90 €
Formule du midi
Plat du jour
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14,00 €
Entrée du jour
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19,90 €
Dessert du jour
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24,90 €
Garnitures
Tarif inclus dans votre plat
Frite
Pommes salardaises
Gratin dauphinois
Blette à l'italienne gratiné au parmesan
Mousline de céleris
Garniture supplémentaire
3,50 €
