Notre histoire

Au cœur du 7ême arrondissement de Lyon, au 93 rue de Gerland, il y a un restaurant...

Mais surtout une aventure humaine.

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Le restaurant l'Echalote, c'est d'abord l'histoire de Pierrick, passionné de cuisine, amoureux des produits du terroir, des sauces mijotées et des assiettes généreuses. Une cuisine sincère, sans triche, inspirée des traditions lyonnaises et du goût du partage.

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Puis un jour, l'aventure prend une nouvelle dimension.

Clara rejoint le projet. Pas seulement derrière le bar. Pas seulement en salle.

Mais dans l'âme même du restaurant.

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L'échalote devient alors plus qu'un bouchon : c'est un lieu de vie.

Un endroit où l'on rit fort, où l'on trinque, où l'on refait le monde autour d'un verre de vin et d'un plat qui réchauffe.

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Nous avons choisi de faire évoluer ce lieu sans en trahir l'esprit.

Garder l'âme d'un vrai bouchon lyonnais.

Y mettre notre énergie et notre exigence.

Créer un endroit où l'on se sent attendu.

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Chaque service est une promesse : vous accueillir avec générosité, caractère et authenticité.

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L'échalote, c'est notre histoire.

Et nous avons hâte que vous en fassiez partie.